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刚过去的2月份，湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，才是网红餐厅打破宿命的症结所在。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。1体验创新代表水货手抓海鲜、大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。

有了这样的思路，水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。近几年网红经济大行其道，各行各业开始不断出现“网红”人物。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。

而餐饮行业也不落下风，很多网红餐厅屡屡进入大众视野。而在开店高峰期，加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。

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餐饮还需回归本质必须承认，上述创新都有开拓性意义。这种矛盾，就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗

摘要：一瓶矿水泉一分为二，一半留给消费者，一半由消费者赠与缺水地区。所以LifeWater这半瓶水的概念即只需装满半瓶水，余下的那半瓶则由LifeWater公司直接替消费者输送到缺水地区捐赠给当地的孩子们。

而这一次“半瓶水”引来了世界各地300多家媒体关注和报道，也因为“半瓶水”LifeWater的知名度大大提升，为公司增加了652%的销量额!很多时候，公益并不意味着必须和商业分离。“买这一半的水，让另一半更有用。

如果你在货架上看到一款瓶子只存量有半瓶的水，你会买吗?不过，不管你是否会购买，半瓶水成功吸引了你的注意吧?这是一瓶神奇的水!有意义的水!为什么这样说?据相关机构统计，每年仅在中国上海地区就有至少800吨瓶装水被浪费。”“买一半的水，还能做公益，意义很大。也许水资源的浪费问题也是人们茶余饭后关心的问题，但是真正为解决这一问题付出行动的人却屈指可数。如何让另一半水更有用?如果能将一瓶矿水泉一分为二，一半留给消费者，一半由消费者赠与缺水地区，那简直棒呆!可是，如若以同样的价格，却只售出一半容量的矿泉水，消费者愿意买单吗?LifeWater公司决定，必须为节省水资源做点什么，于是有了半瓶水概念。

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也正因为城市水资源的丰富，瓶装水的浪费常常被人们所忽略，而这些被浪费的饮用水，汇集起来相当于800000个缺水地区一年的儿童饮用水。生活中处处都有无形的浪费，被视若无睹，而在外用餐剩余的瓶装水一般不会带走。

在不伤害任何人的情况下，又能帮助更多人，即便其中涉及了商业的部分，却也是创新公益的一种。这是一瓶神奇的水!这是一个独特的创意案例。

为什么是半瓶水?根据我们平时购买的瓶装水和人们的日常需求调查得出，一般只要半瓶水就能解决人们当下的用水需求，而剩下的那半瓶水就会被有意无意地浪费掉。比起小瓶装的间接节约水资源或者常见的捐款活动，LifeWater将两者相结合。消费者购买的同时即体现了帮助缺水地区的善举，简单直接，具有高度的参与性和积极性。又或许，以巧妙的方式和创意去运用商业的资源模式将公益进行到底也不失为一种可持续的公益模式。

要知道，你曾经丢弃的那半瓶水，很可能是缺水地区孩子们的生命之源。”每一位参与这项公益活动的人都发自内心地支持LifeWater的“半瓶水”。

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